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仕事を終えて帰ってきた夫が
「あっち～、今日は暑かった！！！」とバテバテだったので、まだ夏も始まっていないのに今からバテてどうする！と、ゆうべの夜ごはんはレバニラ炒めにしました。白いごはんとがっつり食べてもらうためにどんぶり風で。食欲あるうちは大丈夫だよね。

仕事がら夏は暑さにやられてとっても辛そうなうちの夫に、私にできることといえば元気になれる食事をつくってあげることだけ。以前はレバーが苦手だったという夫も、去年ふんぱつしておいしいレバーを食べてもらって以来、急に大好物になったからフシギ～。「○○はキライ、苦手」という食べものって、食わず嫌いなのが多いのかもしれない。夫が大嫌いな野菜だって、旬の時期に新鮮なものならおいしいもん。それ、夫にも分かってもらいたいなぁ。

…って言ってる私も、野菜よりお肉が好きなんだけどねー。
だってさ、お肉とごはんのコラボレーションがたまんない♪

しあわせ…。

昨日の夜ごはんのことなのに、すでにまたレバニラ炒め食べたくなってきたわ。レバー大好き夫婦なので、やたらとレバーが大きいのが特徴です。レシピ本とかではチンジャオロースのように大きめの細切りが多いけどね。

レバー＝鉄分が豊富、っていうイメージだったんだけど、「レバー＝ミネラルが豊富」って言われてもピンとこなかった私。鉄分や亜鉛なんかを総称してミネラルっていうって知らなかったから。そっかー、ミネラルと鉄分って全く別の物だと思ってた。

栄養学においてミネラル (mineral) とは、一般的な有機物に含まれる元素（炭素・水素・窒素・酸素)以外に、生体にとって欠かせない元素のことを指す。無機質ともいう。糖質、脂質、蛋白質、ビタミンと並び五大栄養素の一つとして数えられる。　－Wikipedia

家族の（自分も含めて）健康のために、食生活にも気をつけなくちゃいけないなぁって近頃ますます思いますよね。食に関するテガティブな報道が多いからかな。食肉偽装だとか産地改ざんだとか…いったいどこを信じれば安全で安心な食べものが手に入るんでしょうねぇ。口に入れるものは安全第一なのに…。

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